Каква храна да опитаме в Малта?

Малта е известна не само със своите красиви плажове, исторически градове и слънчево време, но и с богатата си кухня. Благодарение на влиянието на италианската, арабската и британската култура, малтийската гастрономия предлага интересни вкусове и традиционни ястия, които си заслужава да опитате по време на вашето пътуване.

 

Пастици (Pastizzi)

Пастиците са сред най-популярните местни закуски в Малта. Те представляват хрупкави тестени изделия с плънка от рикота или грахово пюре.

Можете да ги намерите почти навсякъде – от малки пекарни до кафенета и улични павилиони. Те са евтини, вкусни и идеални за бърза закуска.

Заешко по малтийски (Stuffat tal-Fenek)

Заешкото месо се счита за национално ястие на Малта. Най-често се приготвя като бавно готвена яхния с домати, чесън, лук и червено вино.

Много местни ресторанти предлагат традиционни вечери, посветени именно на това ястие.

Фтира (Ftira)

Фтирата е традиционен малтийски хляб с характерна кръгла форма. Често се използва за приготвяне на сандвичи с риба тон, маслини, домати, каперси и зехтин.

Това е едно от най-предпочитаните ястия през летните месеци.

Бигила (Bigilla)

Бигила е традиционен дип, приготвен от бакла, чесън, магданоз и зехтин.

Обикновено се сервира като предястие с хрупкав хляб или крекери и е чудесен начин да опитате автентични малтийски вкусове.

Лампуки пай (Lampuki Pie)

Лампуки е местна риба, която се лови основно през есента. Един от най-популярните начини за приготвянето ѝ е под формата на солен пай с домати, спанак, маслини и каперси.

Това е специалитет, който често присъства в менюто на традиционните ресторанти.

Морски дарове

Като островна държава, Малта предлага изобилие от прясна риба и морски дарове.

Сред най-често срещаните са:

·       калмари;

·       октопод;

·       миди;

·       скариди;

·       риба меч;

·       лаврак.

Рибарското селище Марсашлок е едно от най-добрите места за дегустация на морски специалитети.

Капуната (Kapunata)

 

Капуната е малтийската версия на италианската капоната. Приготвя се от патладжани, домати, чушки, лук и маслини.

Тя е лека, свежа и много подходяща за топлите летни дни.

Малтийски сирена

Местното сирене Gbejna е един от символите на малтийската кухня.

То може да бъде прясно, сушено или овкусено с билки и черен пипер. Често се сервира като част от плато със сирена или в салати.

Традиционни сладкиши

Любителите на десертите също няма да останат разочаровани.

Популярни малтийски сладки са:

·       Kannoli – подобни на сицилианските каноли;

·       Imqaret – сладки рулца с фурми;

·       Helwa tat-Tork – десерт от тахан и ядки.

Какво да пием в Малта?

Освен местните вина, си заслужава да опитате:

·       малтийска бира Cisk;

·       местни ликьори от бодлива круша;

·       вина от местни сортове грозде.

Заключение

Малтийската кухня е интересна комбинация от средиземноморски традиции и местни рецепти. Независимо дали ще изберете хрупкави пастици, заешко по малтийски или прясна риба край морето, храната е важна част от преживяването на острова.

Ако планирате своето следващо пътуване, разгледайте актуалните ни оферти за почивки и екскурзии в Малта и се насладете както на красивите забележителности, така и на автентичната местна кухня.

 
Оферти за почивки и екскурзии в Малта.


Какво да видим в Малта?